Vantaggi e svantaggi dello yogurt

I vantaggi per la salute dei yogurt che contengono colture batteriche vive sono così impressionanti che molte persone scelgono di rendere questi cibi cotti come parte della loro dieta quotidiana. Lo yogurt greco è particolarmente nutriente, data la sua proteina più alta e il contenuto complesso di carboidrati complesso più basso. Comprendere i vantaggi e gli svantaggi dello yogurt aiuta a rendere la scelta più salutare per il tuo piano di pasto.

Vantaggio nutriente

Mangiare un serving di 8 grilli di yogurt a basso contenuto di grassi e di pianta fornisce circa 12 grammi di proteine, 16 grammi di carboidrati, 3,5 gr di grasso e 143 calorie. La stessa dimensione di servizio contiene anche 415 milligrammi di calcio, pari al 42% dei valori giornalieri fissati dalla US Food and Drug Administration, basata su una dieta di 2.000 calorie al giorno e 327 milligrammi di fosforo, pari al 33% Il DV. Il yogurt greco è anche più impressionante con 23 grammi di proteine, 8 grammi di carboidrati, 0.88 grammi di grasso e 133 calorie per le stesse dimensioni di servire. Lo yogurt fortificato può fornire fino a 118 unità internazionali di vitamina D, che è il 30 per cento del DV impostato dalla FDA.

Vantaggio probiotico

I batteri amichevoli vivono e proteggono l’intestino e la vagina contro i batteri che causano malattie. Consumare cibi contenenti batteri probiotici – può aiutare a mantenere un sano equilibrio di batteri nel tuo intestino. Un abstract pubblicato in “Progressi terapeutici in gastroenterologia” nel settembre 2010 ha rilevato che i probiotici potrebbero ripristinare la normale microflora batterica e influenzare il funzionamento del tratto gastrointestinale da una varietà di meccanismi. Mangiare lo yogurt è un ottimo modo per fornire il tuo intestino a colture attive, come Lactobacillus acidophilus, che combatte le infezioni vaginali, aiuta a prevenire la diarrea, tratta la stipsi cronica e migliora la tolleranza al lattosio in persone affette da intolleranza al lattosio.

Aumenta la risposta del sistema immunitario

Il consumo regolare di alimenti contenenti colture batteriche attive aumenta gli effetti immunitari del corpo rafforzando la barriera epiteliale intestinale e stimolando la produzione di linfociti T, un tipo di globuli bianchi e anticorpi, secondo Linus Pauling Institute. Infatti, un abstract pubblicato nell’American Journal of Clinical Nutrition nell’aprile 2000 ha rilevato che gli studi sugli effetti terapeutici e preventivi dello yogurt e dei batteri lattici forniscono una forte motivazione per l’ipotesi che un aumento del consumo di yogurt, soprattutto tra le persone che hanno compromesso I sistemi immunitari, come gli anziani, possono migliorare la risposta immunitaria, che aumenta la resistenza alle malattie legate all’immunizzazione.

Grasso e zucchero

Il latte intero e yogurt aromatizzati possono presentare uno svantaggio per le persone che stanno facendo dieta o osservano la loro assunzione di zuccheri nel sangue. Un contenitore di 8 grammi di yogurt a base di latte intero contiene circa 7 grammi di grasso totale, che include circa 5 grammi di grassi saturi. Un servizio di 8 grammi di yogurt a basso contenuto di grassi contiene circa la metà del contenuto totale di grassi a circa 3,5 grammi – con 2 grammi di grassi saturi – mentre un serving di 8 grammi di yogurt greco semplice ha appena 0,88 grammi di grasso totale. Una porzione di 8 grammi di yogurt a basso contenuto di grassi e fruttato contiene circa 42 grammi di zucchero, rispetto a circa 16 grammi nella varietà poco aromatizzata e a circa 7 grammi in yogurt greco.